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SOIREE DEGUSTATION
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Le samedi 5 avril 2024 nous organisons notre soirée dégustation.

A 18h, nous vous accueillons avec un apéritif et des amuse-bouches.
Veuillez nous confirmer votre présence et votre choix de menu au plus tard le vendredi 28 mars 2025.

Nous sommes impatients de pouvoir vous accueillir le 5 avril 2025 !

Menu 5 avril 2025

Accueil avec apéritif, cocktail sans alcool, jus de fruit et amuse-bouches, servis à table
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Blini au fromage aux herbes et saumon fumé doux avec ses radis et pamplemousse
OU
Burrata et ses structures de tomates et millefeuille de Parmesan
OU
Pomme moscovite aux crevettes grises, caviar d’Ahrenka et perles d’Yuzu

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Crème d’asperges aux œufs et jambon
OU
Potage de courgette grillée et pecorino

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Noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées de légumes et beurre blanc
OU
Raviolis farcis au ricotta et épinards, sauce crème aux légumes de printemps
OU
Couscous de perles aux asperges vertes et blanches et homard à l’Orientale

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Cabillaud royal à la sauce saffran, spaghetti de légumes de saison et purée de lait battu
OU
Coucou de Malines aux jeunes carottes, asperges vertes et blanches,
pommes de terre aux herbes et sa sauce archiduc
OU
Sashi beef et structures de choux-fleurs, sa sauce au poivre crème
et brochette de pommes de terre

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Buffet de desserts avec présentation d’une pièce montée
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Moka

Apéritif maison, vins maison, bières et softs
€ 80 p.p.
Cava, vins adaptés, bières et softs
€ 85 p.p.
Champagne, vins adaptés, bières et softs
€ 95 p.p.

(ces prix ne sont pas représentatifs des prix de la brochure)