Accueil avec apéritif, cocktail sans alcool, jus de fruits et assortiment d’amuse-bouches servis à table

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Ceviche de saumon avec salade de concombre et shiso

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Salade printanière fraîche avec scampi et vinaigrette aigre-douce

OU

Carpaccio de Saint-Jacques avec une pommade de raifort, zeste de citron vert
et finition avec du cresson.

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Velouté de petits pois et de jeunes pousses

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Soupe de poivrons jaunes avec crème aigre et persil

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Cabillaud poché aux moules de bouchot et parfumé au curry

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Couscous perlé aux asperges vertes et blanches et homard à l’orientale

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Duo de croquettes de crevettes maison & cœur de salade aux crevettes à la tomate

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Thon rouge grillé avec wok de légumes et purée à l’huile d’olive

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Gâteau de malines à la crème de poivrons, roulade de légumes et pommes de terre Duchess

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Filet de bœuf cuit au four avec structures de carottes / pointes d’asperges et garniture de pommes de terre

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Buffet de desserts avec présentation de la pièce maîtresse

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Moka