Accueil avec apéritif, cocktail sans alcool, jus de fruits et assortiment d’amuse-bouches servis à table

—

Fantaisie de crevettes grises à l’ancienne

OU

Patate douce au pesto et betterave rouge, accompagnée d’une croquette au Reblochon

OU

Carpaccio de potiron au Parmesan, pignons de pin, canard fumé et orange

—

Soupe de chicon à la crème et croûtons

OU

Soupe de panais aux pommes et lardons

—

Saint-Jacques poêlées aux légumes d’hiver, sauce à la moutarde à l’ancienne et chips de betterave

OU

Ravioli farcis aux cèpes dans une légère sauce à la crème

servis avec des légumes d’hiver en julienne

OU

Filet de barbue avec poireaux grillés et beurre blanc

—

ou cabillaud royal avec sauce au safran, spaghettis de légumes de saison

et pommes château

OU

Coucou de Malines avec jeunes carottes, asperges vertes, pommes de terre aux

herbes et sauce Archiduc

OU

Filet de bœuf Diamanthaas avec textures de chou-fleur, sauce au poivre

et sa brochette de pomme de terre

—

Buffet de desserts avec présentation de la pièce maîtresse

—

Moka